Depuis près de 10 ans, Au Moulin d'Aléa vous ouvre ses portes et vous accueille dans une ambiance chaleureuse, où l’arôme du pain cuit au four vient se mêler à la passion et au savoir-faire de notre équipe. Véritables artisans boulangers, nous réalisons dans les règles de l’art des recettes de pain et pâtisseries aux saveurs traditionnelles et authentiques.
Bienvenue Au Moulin d'Aléa
Fondé le 12 novembre 2012, Au Moulin d'Aléa est né avant tout d’une passion de longue date pour la tradition française du bon pain. Votre artisan boulanger, ainsi que son épouse et sa fille, vous accueillent dans ce lieu d’exception, porté par l’amour de cette tradition et le savoir-faire qui nous permet chaque jour de vous proposer des produits aux saveurs authentiques.
Avec près de 30 années d’expérience dans son domaine, votre artisan boulanger vous fait découvrir chaque jour un pain frais et croustillant, préparé à partir de farine Label Rouge et de levain naturel de pomme pour la baguette tradition.
Couronnée "Meilleure boulangerie de France" pour les Pyrénées-Orientales lors de la troisième saison de l’émission M6 en 2015, notre boulangerie a obtenu un score final de 8,5/10 lors de la finale.
Authenticité, tradition et savoir-faire
Entre tradition et authenticité
Fort de 29 ans de métier, votre artisan boulanger réalise chaque jour un pain d’exception, à mi-chemin entre la tradition française du bon pain et l’authenticité qui, si elle a tendance à se perdre à notre époque, conserve toute sa place Au Moulin d'Aléa.
Savoir-faire & expérience
Le savoir-faire et l’expérience de notre artisan boulanger, ainsi que de toute notre équipe, nous permettent de vous proposer jour après jour de savoureux produits, d’une qualité constante et d’une authenticité certaine.
Des spécialités uniques
Venez découvrir ou redécouvrir nos spécialités uniques et originales, telles que notre fameux Tourteau à l’anis – une couronne briochée délicatement parfumée par les grains d’anis incorporés à la pâte – ou notre Bras de gitan, également appelé Bras de Vénus – un gâteau roulé à la crème pâtissière issu de la tradition catalane.
Commandes spéciales
À l'occasion de vos événements particuliers, notre boulanger-pâtissier propose de réaliser pour vous des plaques de quiches et pizzas maison, préparées à partir d'ingrédients frais et de qualité, ainsi que des gâteaux pâtissiers aux saveurs délicates et authentiques. Pensez pour cela à passer commande au minimum 15 jours à l'avance.
Nos spécialités authentiques
Préparée à base de levain naturel de pomme, notre baguette tradition ravira petits et grands jour après jour grâce à son enveloppe croustillante, qui renferme une mie à la fois tendre, moelleuse et parfumée.
Parmi nos spécialités salées, vous serez ravis de découvrir notre fameux tomaquet, une baguette croustillante et moelleuse généreusement garnie de sauce tomate et d’autres ingrédients tels que du roquefort, du chorizo, des fromages variés, etc.
À la demande, notre équipe est heureuse de préparer en direct de savoureux sandwichs pour agrémenter votre pause déjeuner. Cette préparation minute nous permet à la fois de vous proposer des sandwichs d’une fraîcheur irréprochable et de contribuer à la diminution du gaspillage alimentaire en ne préparant que les sandwichs ayant déjà trouvé preneur.
Un artisanat responsable
Tous nos pains et pâtisseries sont préparés à partir de farine Label Rouge, gage de qualité et de responsabilité. Autant que possible, nous utilisons dans notre atelier des produits sains et issus de l’agriculture biologique en majorité, afin de sublimer les saveurs de nos spécialités, tout en préservant votre bien-être et votre santé.
Tradition, savoir-faire et passion
Artisan boulanger - 29 ans d'expérience
Levain naturel de pomme & farine Label Rouge
Délices sucrés ou salés sur commande
Pour vos événements privés ou professionnels, pensez aux plaques de quiches et pizzas du chef. Préparées avec soin à partir d’ingrédients frais et de qualité, elles consistent en une généreuse garniture déposée sur une pâte moelleuse et savoureuse, préparée par notre artisan boulanger ici, dans notre atelier.
Sur commande, au minimum 15 jours à l’avance, nous réalisons vos gâteaux et pâtisseries pour tous les types d’événements, les grands comme les petits. Faites confiance au savoir-faire et à la passion de notre artisan boulanger pâtissier pour vous offrir des saveurs authentiques et exceptionnelles à déguster seul ou accompagné.
C’est également dans notre atelier que nous réalisons la préparation du pain pour trois cantines de la région. Si vous souhaitez offrir aux élèves de votre établissement ou aux employés de votre entreprise un pain d’exception, authentique et savoureux, n’hésitez pas à prendre contact avec notre équipe.
Découvrez les délices du Moulin
